肉割烹よし田について
肉割烹よし田について
肉割烹よし田は、肉を主体とした日本料理店ですが、その枠にとらわれずシェフのイタリア料理人時代の経験を活かした料理もコース内に取り入れ、
肉が続くと疲れるという女性の方にも、飽きの来ない内容に仕上げております。また、牛肉だけでなく季節により鳥獣、ジビエを利用することもございます。
店主 吉田 大輔
調理師学校卒業後、会員制イタリア料理店で腕を磨き２０代で料理長に。
そして、イタリア料理の中でも特に研究をかさねた”肉”の魅力に惹かれ肉料理の世界へ。
その後、北新地の肉料理店で料理長を務め、外資系ホテルの鉄板焼き立ち上げを経て独立
6つのこだわり
A5等級の黒毛和牛のみを使用
特定のブランドにこだわらず、その日いい肉を仕入れることにより、金額以上の肉質のものを使用させて頂いております。
また、牛肉だけでなく季節により鳥獣、ジビエを利用した料理を提供させて頂くこともございます。
食事を引き立てるお酒
肉割烹よし田は、日本料理によく合う日本酒だけなく、ワイン、シャンパーニュ、ウイスキー、梅酒、ソフトドリンク、そして割烹には珍しく生ビールも用意させて頂いております。
特にシャンパーニュについては400本収納可能なワインセラーを設置しお手頃なものから、手に入らないようなレアな物までを取り揃えておりますので、料理とのマリアージュをお楽しみいただけます。
新鮮な魚や野菜
肉料理だけでなく、その季節に応じた旬の食材をコース内に取り入れております。
全国各地から届く旬の魚や野菜もお楽しみください。
土鍋ごはん
日本料理にお米はかかせません。
こだわりの土鍋、こだわりの米、こだわりの水で炊く銀シャリは肉割烹よし田の自信作です。
器はすべて作家もの
料理において器は重要な役割を果たします。
味だけでなく、それを引き立てる器により完成される料理を体感してください。
洗練された内装
純和風の落ち着いた店内。6メートルを超えるカウンターは最高級柾目の桧一枚板を使用。
最高の料理を最高の空間で楽しんで頂けるよう設計しております。
座席
カウンター8席( 貸切りの場合10席まで対応 )
4名個室 1室
コース料金と営業時間
おひとり様 16,500 円
店舗情報
肉割烹 よし田
住所 大阪市中央区安土町1-2-1
電話番号 06-4963-2695
定休日 日・祝
【 座席 】
カウンター8席(貸し切りの場合10席まで対応)、4名個室1室
【 コース料金と営業時間 】
おひとり様 16,500円(別途消費税、サービス料10%を頂戴致します)
一部 18:00～ 二部 20:30～
※二部制
